Le lait caillé (leben ou lben ou laban )

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Ingrédients
1l de laitLe jus d’1/2 citron ou 6 gouttes de présure
Préparation
  • Versez le lait dans un saladier
Le lait caillé (leben ou lben ou laban )
  • Ajoutez la présure ou le jus de citron et mélangez pour bien répartir
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  • Couvrir la saladier avec un torchon et laissez reposer 12H minimum à température ambiante
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  • égouttez le et récupérez le petit lait. réutilisez le dans vos pâtisseries ou pour faire du fromage. il se conserve 24h au frais ou alors plus longtemps au congélateur.
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  • Il peut se consommer nature en guise de dessert,
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  • Vous pouvez l’aromatiser avec de l’eau de fleur d’oranger ou de rose.
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  • Accompagné de confiture il plaira aux enfants.
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  • On peut aussi s’en servir pour faire du fromage
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