Riz au Gras (Bénin)

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Ingrédients / Pour 6 personnes :

  • 1 Poulet
  • 500g de riz
  • 4 Tomates fraiches
  • 2 oignons, 2 Poivrons vert et jaune
  • 1 petite boite de tomate concentré
  • 200ml d’huile d’arachide
  • 2 petits cube pour assaisoner
  •  Piments (facultatif)
  • Poudre de crevette sechee
  • Laurier, poivre, gingembre, thyn, sel, ail,

Préparation :

Lavez puis coupez en morceau la viande de poulet. La faire cuire pendant 10 mn
Mettez l’huile à chauffer dans une casserole, faites dorer les morceaux de poulet, pendant environ 5 a 7 minutes environ.  Retirer et mettez les de cote. Dans l’huile ajouter le concentre de tomate, déjà épluchez, lavez puis émincez les oignons et les gousses d’ail rajouter les dans la casserole.
Lavez le poivron puis découpez-le en petits des.
Lavez et concassez les tomates fraîches.
Dans la même casserole, faites revenir, le tout oignons, l’ail, les poivrons, ajoutez-y la tomate fraîche, la poudre de gingembre, les cubes de bouillon, le poivre, le thym, le piment (optionnel), les feuilles de laurier, la poudre de crevettes séchées un peu de sel puis laissez frémir à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite un d’eau incorporez maintenant le riz  dans cette sauce, mélangez bien couvrez puis laissez cuire a feux doux  pendant envirron 20 a 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.