Soupe au potiron et à la Vache qui rit

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Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg de chair de potiron
  • 1 oignon
  • 1 noix de beurre
  • 1 bouillon cube (Maggi)
  • 3 pommes de terre
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • muscade en poudre
  • 75 cl à 1 litre d’eau
  • 3 fromages Vache qui rit

PRÉPARATION

Faire revenir l’oignon dans le beurre. Ajouter le potiron en cubes, les pommes de terre également coupées et le bouillon de cube. Verser l’eau, saler, poivrer, muscader. Faire cuire 1 heure environ. Au terme de la cuisson, ajouter les Vache qui rit puis mixer le tout. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.